اتيكيت المائده

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ...


تناول الطعام هو أحد الانشطة اليومية التي يقوم بها كل فرد منا ..

ولاشك أنه كأي نشاط اجتماعي له آداب وأحيانا بروتوكولات متعارف عليها ...

يعتمد البعض في معرفة هذه الآداب على ثقافته العامة او المعرفة البديهية لكيفية التصرف بسلوك لبق وراقي

ولكن تبقى هناك أساسيات متعارف عليها عالميا فيما يسمى بـ إتيكيت مائدة الطعام

من حيث ترتيب السفرة واستخدام الأواني والمناديل وطريقة تناول المأكولات المختلفة ..
وكل مايتعلق بالجلوس على مائدة الطعام


سنتعرف في هذا الموضوع إن شاء الله على أهم الدروس في قواعد اتيكيت المائدة ...





الدرس الأول : ترتيب مائدة الطعام


1- غطاء أو مفرش الطاولة يجب أن لا يتدلى اكثر من 30سم من جوانب طاولة الطعام.


2- السكاكين والشوك والملاعق على مائدة الطعام
يجب أن لا تبتعد حافة مقابضها اكثر من 2سم عن حافة طاولة الطعام.

3- توضع السكين يمين الطبق بحيث تكون حافتها الحادة باتجاه الطبق.

4- توضع الملاعق يمين الطبق بالقرب من السكين ويعتمد عددها على الأصناف المقدمة،
وما يستعمل منها أولا يوضع بعيدا عن الطبق إلى الخارج.

5- توضع الشوكة يسار الطبق وتكون أسنانها متجهة إلى الأعلى، فيما يعتمد عدد الشوك
على الأصناف المقدمة، وما يستعمل منها أولا يوضع الأبعد عن الطبق.

6- طبق السلطة يوضع يسار الشوكة.

7- طبق الخبز والزبد ( في حالة استعماله ) يسار الطبق أعلى الشوكة وتوضع سكين الزبد
على يمين طبقها وتكون حافتها الحادة متجهة إلى وسط الطبق.

8- يوضع كوب الماء إلى اليمين فوق رأس السكين.

9- توضع أدوات الحلو أمام الطبق الرئيسي بحيث تكون الملعقة ثم السكين ويليها الشوكة ,
وتكون يد الملعقة والسكين إلى اليمين أما يد الشوكة فتكون جهة اليسار

10- توضع الفوطة في الجهة اليسرى للصحن وتطوى طيات بسيطة او في حلقه
او تلف بشكل زخرفي ويمكن وضعها في صحن الزبدة او في اقداح الماء .

11- توضع الصحون على عدد المدعويين
وتكون بعيدة عن بعضها البعض مسافة متساوية حتى لا يضايق الواحد الآخر.

12- أدوات الغرف الخاصة بكل صنف توضع إلى جانبا لصحن الخاص به حسب طريقة التقديم
المستعملة، وتستخدم شوكة كبيرة وملعقة لغرف السلطة والخضروات واللحوم المقطعة.

13- توضع الممالح ونفاضات السكائر على المائدة بحيث تكون قريبه من الجميع .

14- تزين المائدة بالأزهار أو الأعشاب شرط أن تكون بسيطة وغير مرتفعة لكي لا تحجب الرؤية